Descrizione
Questo sangiovese in purezza si ottiene in una zona ristretta dei Colli di Faenza. L’attenta selezione e il breve affinamento in botticelle di rovere rendono il suo corpo importante con fascinose tinte violacee e il profumo intenso e piacevole con note di frutta matura. L’abbinamento ideale si ha con la pasta al sugo di carne, formaggi, carni rosse.
La nuova etichetta ArtWine sarà disponibile dal 1 marzo 2016. Fino ad allora sarà disponibile la vecchia etichetta.
Vitigno: Sangiovese
Vigna d’origine: Monticoralli
Esposizione: est / sud-est
Suolo: limoso di medio impasto
Sistema d’allevamento: cordone speronato
Densità d’impianto: 4500 piante/HA
Anno d’impianto: 1985
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Fermentazione: in vasche d’acciaio termoregolate e affinamento di sei mesi in barriques
Colore: rubino screziato di porpora
Profumo: in vasche d’acciaio termoregolate e affinamento di sei mesi in barriques
Sapore: gusto morbido e bilanciato di giusta freschezza e poliposi ritorni fruttati
Abbinamenti gastronomici: cotechino, carni rosse, tagliatelle al ragù
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