Descrizione
Le prime notizie del FAMOSO (uva Rambella) risalgono al 1437 in alcuni documenti ritrovati a Lugo di Romagna. La particolare nota aromatica è la caratteristica perfettamente riconoscibile di questo vitigno. Famoso e Chardonnay sono un ottimo connubio per un vino fruttato ma non troppo intenso (lo Chardonnay stempra la vivacità del Famoso) che si abbina ai primi piatti e al pesce.
Vitigno: Famoso e Chardonnay
COLORE
Giallo paglierino scarico terso e cristallino
NASO
L’aromaticità spiccata regala un varietale riconoscibile
che si distende con continuità dalle note erbacee
ai contrappunti agrumati di lime e pompelmo. Una lieve
ed affascinante polverosità gessosa ne acuisce
la profondità esaltandone la complessità olfattiva.
BOCCA
Bianco di struttura e quieta eleganza, dove
l’elettrizzante acidità del “Famoso” viene smussata
dalle aggraziate rotondità dello Chardonnay.
Finale sapido e gustoso dove il rimando polveroso
di argilla bianca si combina agli sbuffi agrumati
percepiti al naso. Vino complesso e dissetante.
ABBINAMENTO
Preparazioni di pesce importanti
Recensioni
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